白癜風(fēng)患者在挑選蔬菜時(shí)需有所留意，部分蔬菜可能對(duì)病情及治療產(chǎn)生不良影響，建議避免或控制食用量。

　　一、高維生素 C 蔬菜

　　青椒、菜花、苦瓜、芥菜、油菜、西紅柿、黃瓜等富含維生素 C。盡管維生素 C 對(duì)身體有好處，但過量攝入可能阻礙黑色素生成，不利于白癜風(fēng)患者康復(fù)。

　　二、高草酸蔬菜

　　菠菜、莧菜、芹菜、甜菜、歐芹、甜菜根、胡蘿卜、茄子、花菜、蔥頭等含草酸較多。草酸易與人體鈣、銅結(jié)合，影響銅的吸收，而銅在黑色素合成中起關(guān)鍵作用，所以患者應(yīng)減少此類蔬菜攝入。

　　三、刺激性蔬菜

　　大蒜、洋蔥、韭菜、香菜、生姜等具有刺激性，可能刺激皮膚，尤其對(duì)敏感皮膚或處于治療中的白斑區(qū)域有害。

　　四、中醫(yī) “發(fā)物” 蔬菜

　　香椿、茴香、芥藍(lán)、卷心菜等在中醫(yī)理論里屬于 “發(fā)物”，可能誘發(fā)或加重疾病，雖缺乏嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)論證，為安全起見，患者也應(yīng)盡量避開。

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